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  • 黄桃罐头这么做才好吃

    前言

    黄桃,属于桃类的一种,因果肉为黄色而得名。黄桃的营养十分丰富,含有丰富的抗氧化剂(α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C,抗自由基等)、膳食纤维(果肉中的大量果胶是人体所需的纤维素,极易吸收等)、铁钙及多种微量元素(硒、锌等含量明显,高于其他水果,是果中之王)。

    黄桃食时软中带硬,甜多酸少,有香气、水分中等,成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用,也能促进食欲,堪称保健水果、养生之桃。

    黄桃罐头的做法

    用料

    • 主料  黄桃适量
    • 辅料  淀粉 (干淀粉)1茶匙

          食盐  1/8茶匙

         冰糖  适量

            水  适量

    材料集合图:

    黄桃罐头


    步骤

    1.取一无裂痕的玻璃瓶,用清水冲洗干净

    2.锅里放入足量的冷清水

    3.洗好的玻璃瓶放入水中

    黄桃罐头OZ.jpg

    4.大火烧开,转中小火继续煮制15分钟左右

    5.15分钟后关火,等锅里的水温降至30度左右时,把瓶盖放入水里(如果是玻璃盖子,直接放进锅里和瓶子一起熬煮)

    6.盖子在温水里烫一下,把瓶子和盖子捞出控干水分

    黄桃罐头

    7.桃子放在清水里,加入1匙生粉,搅拌均匀

    8.用手把桃子表面的桃毛及杂质搓洗干净,用清水冲洗

    9.洗净的桃子用水果刮皮刀刮去外皮

    黄桃罐头

    10.准备一个不锈钢勺子,左手握住桃子,右手握住勺子的手柄,顺着勺子的弧度,在桃子上挖取一块果肉

    11.准备一个大碗,里面放入足量的凉白开,加入1/8茶匙食盐,调成淡盐水

    12.挖好的桃子果肉放在淡盐水里,浸泡5分钟

    黄桃罐头

    13.砂锅内放入适量的凉白开

    14.放入桃子果肉,使水面与果肉基本持平或高于桃子果肉

    15.根据个人喜好的甜度,加入适量的冰糖或白糖

    黄桃罐头

    16.大火煮开,转中小火熬煮大约20分钟左右

    17.煮到果肉软中带硬的口感,关火

    18.用筷子夹取果肉

    黄桃罐头

    19.一片片果肉装在控干水分的玻璃瓶中,果肉距瓶口8成满

    20.熬好的汤汁用勺子舀入瓶中,没过果肉表面

    21.趁热用盖子把瓶口拧紧,放在一边冷却后,放在阴凉通风的地方或者冰箱冷藏即可

    黄桃罐头

    黄桃罐头

    黄桃罐头

    黄桃罐头

    黄桃罐头