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    黄桃罐头

    自制瓶装黄桃罐头

    自制瓶装黄桃罐头

    黄桃,属于桃类的一种,因果肉为黄色而得名。黄桃的营养十分丰富,含有丰富的抗氧化剂(α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C,抗自由基等)、膳食纤维(果肉中的大量果胶是人体所需的纤维素,极易吸收等)、铁钙及多种微量元素(硒、锌等含量明显,高于其他水果,是果中之王)。黄桃食时软中带硬,甜多酸少,有香气、水分中等,成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用,也能促进食欲,堪称保健水果、养生之桃。

    黄桃罐头的保存方法

    黄桃罐头的保存方法

    未开封的罐头常温下保存就行。因为罐头是经过杀菌处理的食品,已经不含有致病菌和在常温下能繁殖的细菌。如果罐头打开了,吃不了一罐的话,要存放在干燥、阴凉、通风处。黄桃罐头放在潮湿、闷热的地方,容易生锈且影响质量和贮存寿命。若放在阳光时常照射的地方,黄桃罐头本身容易起变化。因此要选择干燥、阴凉、通风的地方。

    黄桃罐头的做法

    黄桃罐头的做法

    黄桃成熟的季节,准备一箱子黄桃,各种黄桃美食一一做起来,自己做的黄桃罐头一点也不比买的逊色,完全无添加哦,而且操作也是相当的简单,冷藏后冰冰凉凉的,味道好极了,而且只要保存工作做好了,冷藏可以存放一个月哦。

    自制黄桃罐头

    自制黄桃罐头

    玻璃瓶用清水冲洗干净,锅里放入足量的冷清水,洗好的玻璃瓶放入水中,大火烧开,转中小火继续煮制15分钟左右,15分钟后关火,等锅里的水温降至30度左右时,把瓶盖放入水里(如果是玻璃盖子,直接放进锅里和瓶子一起熬煮),盖子在温水里烫一下,把瓶子和盖子捞出控干水分

    [视频]教会你黄桃罐头怎么做

    [视频]教会你黄桃罐头怎么做

    1.黄桃用清水洗干净 2. 用去皮刀将黄桃上的外层表皮削掉。3. 去皮后的黄桃切成8块,去掉核;4. 锅中加入适量水,加入切好的黄桃,大火煮开锅;5. 煮开后,用勺子去掉水面上的浮末;6. 加入冰糖,中火煮15分钟左右关火,煮至黄桃变软,到处飘着黄桃的香味即可关火;7. 玻璃瓶子放锅中3分钟左右。8. 玻璃瓶中的水分擦干净后,倒入煮好的黄桃,瓶子放入凉水中煮开,趁热盖上盖子,放凉后放入冰箱冷藏即可

    黄桃罐头怎么做

    黄桃罐头怎么做

    工艺流程原料选择→切块、挖核→去皮、漂洗→预煮→修整、装罐→排气、封罐→杀菌、冷却→成品。操作要点①原料选择 选择成熟度8.5成、新鲜饱满、无病虫害及机械伤、直径在5cm以上的优质黄桃。②切块、挖核 将黄桃沿合缝纵切成两半,不得歪斜而造成大小块,已切半后将黄桃片浸于2%食盐水中护色。将切半黄桃块用挖核器挖去桃核,要挖得光滑而呈椭圆形,但果实不能挖得太多或挖碎,可稍留红色果肉。挖核后应及时浸碱,或浸于2%食盐水中护色。③去皮、漂洗 将桃片核窝向下均匀地单层平铺于烫碱机钢丝网上,使果皮充分受到碱液冲淋。碱液浓度为6%~12%,温度为85~90℃。处理时间为30—70s,随后用清水冲净碱液。