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  • 黄桃的挑选和做成黄桃罐头的保存方法

    挑选黄桃可以通过掂重量、看颜色、看斑点、挑大小、摸桃毛等方法去进行。

    黄桃保存很麻烦,因为黄桃保鲜期只有4-5天,所以最好是做成黄桃罐头保存。

    黄桃

    黄桃的挑选方法

    1. 掂重量:先用手掂桃子的重量,同样大小的,证明汁多且甜,轻的则很可能水分少,口感不好。
    2. 看颜色:成熟的桃子应该是颜色发白的,而红的桃子却不一定完全成熟,如果桃子尖部是红的,下面是绿的,这样的桃子是半熟的,无论是红色部分还是绿色部分味道都不如人意。
    3. 看斑点:有些人认为桃子表面有斑点不好看,而这种桃子恰恰是甜度很高的。
    4. 挑大小:个头大的桃子不一定就好,尤其是特别大的桃子,里面核多半是裂开的,这样的桃子不好吃。大小适中的桃子最为适宜。
    5. 摸桃毛:用手摸桃子的表面,如果感到桃子扎手,说明桃子没有湿过或浇过别的东西,可以购买。

    黄桃罐头

    黄桃罐头的做法

    1. 黄桃用清水洗干净 ;
    2. 用去皮刀将黄桃上的外层表皮削掉。
    3. 去皮后的黄桃切成8块,去掉核;
    4. 锅中加入适量水,加入切好的黄桃,大火煮开锅;
    5. 煮开后,用勺子去掉水面上的浮末;
    6. 加入冰糖,中火煮15分钟左右关火,煮至黄桃变软,到处飘着黄桃的香味即可关火;
    7. 玻璃瓶子放锅中3分钟左右。
    8. 玻璃瓶中的水分擦干净后,倒入煮好的黄桃,瓶子放入凉水中煮开,趁热盖上盖子,放凉后放入冰箱冷藏即可。

    黄桃罐头做法视频教程