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    黄桃椰浆幕斯怎么做?黄桃椰浆幕斯的做法

    黄桃椰浆幕斯是一款惊艳的蛋糕,使用时令水果黄桃,美味营养,特别是小朋友最爱吃了,看看怎么做的吧!

    黄桃椰浆幕斯的做法

    材料:

    • 黄桃  500g
    • 低筋面粉  80g
    • 淡奶油  180g
    • 椰浆  120g
    • 绵白糖  95g
    • 吉利丁片  10g
    • 鱼胶粉  4g
    • 色拉油  30g
    • 蛋清  120g
    • 牛奶  60g
    • 鸡蛋黄  90g

    制作方法和步骤:

    1. 四个蛋清里分三次加入糖40 g,打发到湿性发泡

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    2. 三个蛋黄里加入糖15g 色拉油30g 牛奶60g,拌好后,筛入面粉拌成糊

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    3. 蛋黄与蛋清混合,放进烤箱用175度,中层,15分钟

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    4. 黄桃切块放入料理机中搅打成泥

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    5. 然后放进锅里,加入鱼胶粉和糖混合

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    6. 用小火加热至完全溶解

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    7. 倒入模具中冷藏过夜,我没有4寸的圆模,找了一个差不多的碗代替了

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    8. 把烤好的蛋糕片切成圆形和两个长条,放进蛋糕圈里待用

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    9. 把吉利丁片用冰水泡软

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    10. 椰浆加热至50度左右

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    11. 倒入余下的砂糖,加入吉利丁液拌好

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    12. 淡奶油打发至六分

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    13. 把冷却后的椰浆倒入

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    14. 然入拌成糊

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    15. 倒一点椰浆液进蛋糕模

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    16. 快速冷冻起来 约十五分钟左右,把黄桃果冰取出,放在蛋糕中间

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    17. 再倒入多余的椰浆液,入冰箱冷藏4小时脱膜,上面摆上黄桃即可

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    注意要点:

    黄桃也可以改成芒果