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  • 黄桃香酥面包怎么做?黄桃香酥面包的做法

    黄桃香酥面包不仅好吃,还有健脑益智、保肝、预防动脉硬化、防癌、延年益寿、美容护肤等作用。半个黄桃肉在一块面包上,再加上酥松的香酥粒,奶香味十足的面包体。

    黄桃香酥面包怎么做?黄桃香酥面包的做法

    黄桃香酥面包的做法

    材料:

    • 新鲜黄桃
    • 黄油55克
    • 砂糖30克
    • 低粉70克
    • 高筋面粉 200克
    • 糖25克
    • 盐2克
    • 酵母2.5克
    • 鸡蛋30克
    • 牛奶100克
    • 奶粉8克

    制作方法和步骤:

    1. 制作香酥粒,取45克黄油,将黄油软化至比需要打发时还要软一些,加入砂糖搅匀

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    2. 加入低粉,双手轻搓即成,至此做成了香酥粒

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    3. 揉面,将除了剩余的10克黄油外其他材料全部放入容器

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    4. 揉面20分钟,然后加入剩余的10克黄油,再揉面10分钟

      黄桃香酥面包怎么做?黄桃香酥面包的做法

    5. 发面,将揉好面团放机里室温发1小时(面团会发至2.5-3倍大哦)

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    6. 做面包形状,将发好的面团取出,用手轻压排气,揉圆,放一边松驰15分钟

      烘烤面包,将松弛好的面团擀成长方形,放进烤盘里,烤箱放入一碗温水,将烤盘放进去室温发酵约1小时10分钟,发至2.5倍左右的大小

      黄桃香酥面包怎么做?黄桃香酥面包的做法

    7. 制作完整面包,取出烤盘,将黄桃果肉分别放在发好的面团上,用力压低一点,剩下的地方,刷上一层牛奶,全部均匀撒上香酥粒,用手轻压实一下

      黄桃香酥面包怎么做?黄桃香酥面包的做法

    8. 烤制黄桃香酥面包,烤箱预热180度预热,放中上层上下火烘烤12分钟至表面金黄,烤好的面包取出,切成块

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    注意要点:

    1. 发酵面团的温室温度大概20度即可;
    2. 烤盘上铺层纸,防止粘住