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  • 黄桃奶油班戟怎么做?黄桃奶油班戟的做法

    班戟(ban [jǐ])是pancake的粤语音译,是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼,又称薄煎饼、热香饼。最早的班戟制作可以追溯到公元15世纪。

    美式的班戟有(不含酸酵粉的)白面粉、鸡蛋和牛奶三种关键成分;英式的班戟与法国点心可丽饼相像,但没有装饰性的“蕾丝”花边图案。

    桃之夭夭黄桃网教你在家做黄桃奶油班戟,班戟中加入黄桃这种水果之王,吃起来和买来的感觉就是不一样哦。

    黄桃奶油班戟的做法

    材料:

    • 新鲜黄桃 2个
    • 白砂糖 100克
    • 色拉油 50毫升
    • 奶油  400克
    • 食用盐 10克
    • 低筋面粉 125克
    • 高筋面粉 25克
    • 鲜鸡蛋 4个
    • 糖粉 50克

    做法:

    1. 用盐水把黄桃清洗,然后去皮去核,切成小块儿;


    2. 将100克奶油、色拉油、白砂糖和2克盐倒入容器中;


    3. 加入水,搅拌均匀,直至全部融化;


    4. 加入所有的低筋面粉和高筋面粉;


    5. 再次搅拌均匀;


    6. 把鲜鸡蛋打到容器中;


    7. 搅拌均匀;


    8. 从容器中去少量食材,倒入平底锅,盖住锅底即可,均匀覆盖锅底;


    9. 开火加热,面皮气泡即可;


    10. 如此把所有面糊糊全部做成烤成面皮,放一旁冷却;


    11. 将糖分和剩下的奶油一起搅拌均匀;


    12. 取一张面皮,涂上奶油,放入一块儿黄桃果肉,包起来;


    13. 以此类推,把所有面皮和奶油包完,黄桃奶油班戟就做好了;

    黄桃奶油班戟的做法要点

    1. 黄桃块头不要太大,最好是蒸煮10分钟;
    2. 做面皮糊糊的时候,奶油只用了三分之一,这一步千万不要一次性全部加进去了;
    3. 加水和加面粉的比例要控制住,和出来的面糊糊是黏稠的,太稀了,烤制的时候有问题;
    4. 用平底锅烤制的时候,要是薄薄的一层面皮,不要涂的太厚