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  • 蔓越莓桃胶银耳羹的做法和功效与作用

    桃胶银耳羹

    蔓越莓具有高水分、低热量、高纤维、多矿物质的特点因此备受人们青睐,如果把它和银耳、桃胶一起做成甜品,那滋味怎样呢?跟着桃之夭夭黄桃网一起来看看蔓越莓桃胶银耳羹的做法和功效与作用吧。

    蔓越莓桃胶银耳羹的做法

    材料:

    • 干桃胶 10克
    • 干银耳 10克
    • 蔓越莓 10克
    • 冰糖 5克

    做法:

    1. 提前一天用清水把桃胶浸泡;
    2. 认真把泡发好的桃胶表面的黑色杂质剔除,反复用清水清洗,再掰成均匀的小块;

      蔓越莓桃胶银耳羹的做法步骤2

    3. 用清水把银耳泡发,然后清洗后撕成小朵;

      蔓越莓桃胶银耳羹的做法步骤3

    4. 把清洗好的桃胶、银耳放入锅中,加水;

      蔓越莓桃胶银耳羹的做法步骤4

    5. 开火煮半小时,煮到银耳和桃胶变成黏稠的胶状;

      蔓越莓桃胶银耳羹的做法步骤5

    6. 加入入蔓越梅和冰糖,搅拌均匀,煮到冰糖彻底融化

      蔓越莓桃胶银耳羹的做法步骤6

    7. 可以放锅里或者盛起到碗中自然冷却就可以吃了

      蔓越莓桃胶银耳羹的做法步骤7

    蔓越莓桃胶银耳羹的做法要点

    1. 桃胶至少要12个小时才能泡发,建议提前至少半天浸泡;
    2. 银耳尽量不要泡的时间太长,半小时就可以泡好,有个误区就是人们往往泡桃胶的时候顺带着就把银耳泡着了,其实银耳泡久了会营养流失的;
    3. 干桃胶和干银耳在浸泡之前都需要筛出杂质,然后用水冲洗,之后再用水浸泡;
    4. 如果想更好吃一点,不怕麻烦的话,可以先单独煮银耳,银耳煮的时间越长越好,先把银耳煮出胶后再放入桃胶和其他食材;
    5. 冰糖可以换成白砂糖,也可以不用;
    6. 蔓越莓一般人都可以吃,但是脾胃久虚者少食

    蔓越莓桃胶银耳羹的功效与作用

    银耳所含化学成分较为复杂,初步分析证明,银耳含蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、无机盐、水分及少量维生素B类。

    桃胶有清血降脂,缓解压力和抗皱嫩肤的功效。树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。

    蔓越莓具有很大的要用价值,可以预防尿道感染,蔓越莓中含有的原花青素、鞣花酸、酚酸、白藜芦醇等物质,具有抗菌的功效。很多研究表明蔓越莓能抑制幽门螺旋菌的感染,对预防胃溃疡、胃癌、十二指肠溃疡有很好的效果

    经常吃蔓越莓桃胶银耳羹,具有减肥瘦身、美容、抗衰老、防癌、强身健体、消炎、养肝、健胃的功效与作用

    蔓越莓桃胶银耳羹